Le ricette di Anna Moroni
La Prova del Cuoco entra nel vivo della settimana: Antonella Clerici ed Anna Moroni presentano il pollo all’americana! Una puntata densa di ricette, quella odierna: Antonella Clerici, con la sua solita disinvoltura, è passata dall’appuntamento di Chi batterà lo Chef? con Gilberto Rossi alla ricetta di Anna Moroni. Senza dimenticare, ovviamente, lo spazio dedicato alla Cucina del Casale con Luisana Misseri, e il Passo a 2 con Sergio Barzetti. Infine, la puntata si è conclusa on la consueta Gara dei cuochi. Ma durante la Prova del Cuoco abbiamo notato che Antonella Clerici non assaggia più, come prima, i piatti preparati. La ragione è presto spiegata: Antonella sta curando delle allergie, e deve fare attenzione a cosa mangia. Un sacrificio enorme per lei! Tuttavia, la conduttrice ha subito tranquillizzato i suoi telespettatori: Antonella sta bene, ma la sua salute è più cagionevole da quando ha avuto lo shock anafilattico. Nonostante questa piccola parentesi, la Clerici si è dimostrata come sempre in grande forma, e pronta a cucinare tra i suoi amati chef. Durante l’appuntamento dedicato a “chi batterà lo chef?”, Antonella ha presentato una coppia di Galliate (Novara): la conduttrice è molto legata a quelle zone, in quanto è cresciuta nella cittadina di Legnano. Purtroppo, i tagliolini con vongole e gamberi su una crema all’uovo non hanno battuto il piatto dello chef Gilberto Rossi (mille foglie di tagliolini verdi con riduzione al cognac).
Le ricette della Prova del cuoco: il pollo all’americana di Anna Moroni
Anna Moroni oggi ci ha presentato un piatto ricco e gustoso ad un prezzo minimo: il pollo all’americana è costato poco più di 8 euro per 4 persone. Vediamo come lo ha realizzato! Anna, prima di tutto, ha spiegato come preparare la marinatura: dopo aver spremuto un limone, ha aggiunto il prezzemolo, l’aglio tagliato, pepe e sale, e un goccio di acqua. Ha messo, quindi, a marinare il pollo: quest’ultimo, per avere un gusto più deciso, dovrebbe marinare per almeno una notte. Infine, ha passato i pezzi di pollo nel pangrattato (mescolato con formaggio grattugiato), e li ha messi in forno a 180°. Il pollo sarà pronto quando i pezzi saranno belli croccanti e dorati.
Ingredienti:
1 pollo a pezzi; 1 limone; 2 spicchi di aglio; 2 cucchiai di grana; prezzemolo tritato; 2 cucchiai di olio; 3 cucchiai di pane grattugiato.
Le ricette della Prova del Cuoco: la crostata di Luisana Misseri, e la torta di patate di Sergio Barzetti
La Prova del Cuoco è un cooking show dove le protagoniste assolute sono le ricette. Luisanna Misseri, ogni settimana, ci ripropone una ricetta tradizionale. Questa settimana è la volta della crostata cacio e pepe. Prima di tutto, ha steso un rotolo di pasta sfoglia (una di quelle confezionate), l’ha bucherellata e ricoperta con un altro pezzo di carta da forno, e con dei fagioli (in forno a 180° per circa 15 minuti): in questo modo è andata a realizzare una cottura bianca della pasta. Successivamente, ha mescolato le uova, la ricotta e il formaggio: metà del composto è stato spalmato sul fondo della torta. La crema è stata cosparsa, poi, di pezzi di pera tagliati a fette, e da una buona dose di pepe nero. Il tutto è stato ricoperto con il composto rimasto. La crostata è andata in forno per 30 minuti a 180°.
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia; 250 grammi di provola; 150 grammi di pecorino toscano stagionato; 150 grammi di ricotta di pecora; 3 uova bio; 4 pere; pepe nero
Sergio Barzetti, invece, durante il suo spazio dedicato al Passo a 2 ha realizzato una semplice torta di patate in padella. Dopo aver lessato le patate, le ha grattugiate e condite con timo e sale. Queste sono state poi messe in padella con un filo d’olio, e schiacciate con un cucchiaio (come a voler creare una frittata). La torta di patate, poi, è stata cotta sia da un lato che dall’altro, e “decorata” con spinaci, formaggio e prosciutto a fette.
Ingredienti:
500 grammi di patate; 150 grammi di prosciutto cotto affettato; 150 grammi di Fontina poco stagionata; 60 grammi di spinaci novelli da insalata; Olio extra vergine di oliva; Timo; Prezzemolo riccio; Sale e pepe
La Prova del Cuoco: dalla gara dei cuochi alla nuova rubrica
La Prova del cuoco, anche oggi, si è conclusa con la tradizionale Gara dei Cuochi: due squadre (pomodori e peperoni), formate da uno chef e da una persona scelta tra quelle che hanno inviato la candidatura, si sono nuovamente sfidate. Il team dei pomodori ha realizzato dei maltagliati ai funghi e una variazione di funghi porcini. I peperoni, invece, hanno proparato dei passatelli con fagiolini, tonno e mozzarella e uno spezzatino di tonno. E per il terzo giorno consecutivo, la squadra dei peperoni ha vinto la sfida. Ma alla Prova del Cuoco è tempo di ricette casalinghe: i telespettatori possono inviare le loro videoricette, partecipando alla nuova rubrica “Questo l’ho fatto io!”. Una bella novità che conclude la giornata di Antonella Clerici, al solito grido di Buon appetito!
